Description
Blue Montain Jamaïque
Le café le plus exclusif et le plus cher du monde. Le Jamaica Blue Mountain® est très rare et l’essentiel de la recolte est acheté par le Japon et les Etats-Unis. Il est cultivé en haute altitude dans une zone légalement definie par le Coffee Industry Board et seules sept fermes peuvent commercialiser cette merveille. Les fèves sont belles, régulières, d’une couleur bleue-verte. L’arôme et le goût sont exceptionnels d’équilibre et d’harmonie.
Une torréfaction constament à la recherche du goût pour la mise en valeur de la matière première.
