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De la torréfaction à la dégustation...

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Un torréfacteur libre de ses choix de provenance et d’assemblage de ses cafés, pour une torréfaction artisanale qui met en valeur le travail des récoltants.

Le torréfacteur prend le temps et l’attention pour que chaque tasse soit un moment unique.

Forvé Café en quelques brèves...

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Café

En provenance du Rwanda un arabica red bourbon de la région du lac Kiwu, une découverte absolue.

 

Un sac microlot du Pérou bio certifié écocert est arrivé, José Cayao Torres, arabica lavé Bourbon rouge, altitude 1925 m et un assemblage de terroir volcanique à découvrir mystères de volcans.

Pods, nouvelle production de Temps de Fêtes quantité limitée, entièrement torréfié à Lavigny.

Rwanda un robusta de grande qualité, une merveille de goût, délicate note de chocolat.

Mexique Chiappas Bio décaféiné à l’eau par Swiss Water, méthode de décaféination la plus naturelle

Nos assemblages sont fait en Split Roast: torréfaction séparée

Le café du Cap Vert est épuisé pour l’instant, approvisionnement difficile.

Divers

Expo, Evi Rais 17 juillet au 16 octobre 2021

Vanille noire du Nord de Madagascar en provenance directe,belle couleur noire, moelleuse et grasse, un nez est fin et délicat, bientôt épuisé.

Rhum

Rhum Bielle 3 ans une très belle maturité aromatique

Rhum Montebello Zinga un coup de fraicheur bienfaisante, 6 ans

Rhum mise en bouteille Forvé Café après le Reimonenq 2012, un brut de fût également, Bielle 2015 54.8% une découverte !

Rhum Reimoneq 2012 dernière réserve 55.7°, mise en btlle Forvé Café, 35 et 5Cl, Rhum Vieux 2008 Ile Maurice

Dernière bouteille en vente de, Rhum Dépaz 2004 BDF probablement la dernière d’Europe

Neisson Blanc Bio 66.6°, Depaz plantation 3 ans, aromatique et frais, JM 15 ans de fût, 1999 et 2000, sur demande d’autres années

Nouveauté dans les Rhums, Dépaz 2002 brut de fût 64.9°

Horaire

jeudi et vendredi  //  8h – 12 et 14h – 18

Exposition

Evi Rais
Gravures sur Bois & peintures
du 17 juillet au 16 octobre 2021

Adresse

La Boutique Forvé Café
Rue de l’Église
1175 Lavigny

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