Description
Cuba Sierra Maestra-Serrano Superior lavé G1
Producteur Plusieurs producteurs
Altitude 800m
Espèce Arabica
Variété Blend
Type de récolte Manuelle
Process Lavé
Séchage Sur patios
arabica très doux et onctueux, des notes noisette nougat et un petit gout de caramel mou de la gruyère, la torréfaction est légère pour révéler toutes les subtilités à la dégustation.
A propos
La Sierra Maestra est une chaine montagneuse qui traverse le sud du pays depuis la province de Guantanamo jusqu’à la province de Niquero. Sierra signifie “chaîne de montagnes” et Maestra, “maîtresse” en raison du Pic Turquino qui culmine à 1974m d’altitude. Ce grand cru Cubain est cultivé dans cette chaîne montagneuse, à l’Est de l’île, à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols, riches en cuivre, en manganèse et en chrome de fer, créent des profils aromatiques uniques au monde. L’influence océanique des Antilles et l’altitude élevée créent des excellentes conditions pour la production d’un café d’excellence !
CUBA
Les premières plantations de café sont apparues sur l’île de Cuba en 1748. Elles se sont développées en 1789, avec l’arrivée de 1000 agriculteurs français, fuyant le soulèvement des esclaves en Haïti. Riche de leurs expériences agricoles et de leurs connaissances commerciales, ces planteurs de café participèrent activement au développement de la culture du café à Cuba provoquant ainsi un véritable essor économique pour le pays.
