Description
Cuba Altura
Producteur Plusieurs producteurs
Altitude 450-950 m
Espèce Arabica
Variété Typica, Caturra rouge, Bourbon rouge
Type de récolte Manuelle
Process Lavé
Séchage Sur patios
arabica très doux et onctueux, des notes noisette nougat et un petit gout de caramel mou de la gruyère, la torréfaction est légère pour révéler toutes les subtilités à la dégustation.
A propos
- Ce café cultivé sous ombrage offre une tasse acidulée
aux notes chocolatées. Il provient de plusieurs petits
producteurs dont les plantations de café sont situées
dans les localités de Manuel Tames et Yateras, dans la
province de Guantánamo. Ces zones font partie de la
réserve de Cuchilla del Toa et du parc national
Alejandro de Humbolt, déclaré site du patrimoine
mondial en 2001. Les principales variétés cultivées sont
le typica, le bourbon, le catuai et le caturra.
Sur les pentes du massif montagneux de
Nipe-Sagua-Baracoa, le café pousse proche de
rivières et de ruisseaux à une altitude comprise entre
450 et 950 mètres. La température moyenne est
comprise entre 23° et 28° degrés et les précipitations
atteignent 1300 à 1500 mm par an - Sur les pentes du massif montagneux de
Nipe-Sagua-Baracoa, le café pousse proche de
rivières et de ruisseaux à une altitude comprise entre
450 et 950 mètres. La température moyenne est
comprise entre 23° et 28° degrés et les précipitations
atteignent 1300 à 1500 mm par an.
CUBA
Les premières plantations de café sont apparues sur l’île de Cuba en 1748. Elles se sont développées en 1789, avec l’arrivée de 1000 agriculteurs français, fuyant le soulèvement des esclaves en Haïti. Riche de leurs expériences agricoles et de leurs connaissances commerciales, ces planteurs de café participèrent activement au développement de la culture du café à Cuba provoquant ainsi un véritable essor économique pour le pays.
